recette rhum arrangé passionPas la patience d’attendre? commandez un Rhum arrangé  aux saveurs des îles déjà macéré/filtré sur l’Arrangé Maison.

Découvrez la recette rhum arrangé clémentine de L’Arrangé Maison

De novembre à fevrier, c’est la saison des clémentines , la star française en est la clémentine de Corse, délicieusement acidulée et parfumée..  Alors on s’arrange petite clémentine / mandarine?

Ingrédients rhum arrangé clémentine :

  • 1 litre de rhum agricole
  • 1kg de clémentines / mandarines (fruits frais)
  • Sucre de canne 

Préparation du rhum arrangé clémentine :

décortiquez les clémentines et mettre les quartiers  dans votre récipient (hermétique comme un bocal) puis completez avec le rhum agricole (rhum blanc agricole: rhum traditionnel des antilles distillé à base du pur jus de canne à sucre et non mélasse type rhum charrette, bologne, damoiseau 3 rivières..)..

il vous faudra laisser macérer pendant 3 bons mois de macération / maturation / fermentation.

Ce rhum agrume clémentine est une exception qui supporte un délai de macération elevé.

Nous vous conseillons de sucrer (sucre de canne, sucre roux, sirop de sucre de canne..). en fin de macération post filtrage  voir de ne pas sucrer du tout si vous estimer que le sucre de la clémentine suffit..

Conseils rhum arrangé clémentine :

Comme pour tous les rhums arrangés fruits frais, il  faut utiliser des fruits frais mûrs.

Il est préferable de presser et aussi de filtre afin d’avoir un breuvage limpide sans résidus.

Variétés de clémentine pour rhum arrangé:

La clémentine de Corse a ici toute sa place. De préference bio si possible..

Dégustation rhum arrangé clémentine:

C’est un rhum  assez doux en alcool (par dilution des clémentines) qui se déguste à température ambiante en apéritif ou accompagnement dessert et qui fait une très bonne base cocktail.