rhum arrangé framboisePas la patience d’attendre? commandez un délicieux rhum arrangé fraise ou rhum arrangé framboise  déjà macéré/filtré sur l’Arrangé Maison.

Découvrez la recette rhum arrangé framboise de l’Arrangé Maison

Peu conventionnel dans les îles, le rhum arrangé framboise n’en reste pas moins un incontournable qui saura ravir vos papilles gustatives. Attention : privilégiez des framboises avec des arômes très parfumés. Si vos framboises ne sont pas très sucrés, ce n’est pas un problème. Vous pourrez ajuster le sucre selon vos goûts en fin de macération.  

rhum arrangé fraise

Ingrédients rhum arrangé framboise :

  • 1 litre de rhum agricole
  • 1 kg de framboise (fruits frais)  
  • Sucre de canne

Préparation du rhum arrangé framboise :

Commencez pas laver vos framboises et les équeuter. On vous en a déjà parlé dans nos conseils sur la préparation du rhum arrangé. Une fois l’ensemble des framboises prêtes, mettez les dans le récipient et ajoutez le rhum agricole (rhum blanc agricole: rhum traditionnel des antilles distillé à base du pur jus de canne à sucre et non mélasse type rhum charrette, bologne, damoiseau 3 rivières..) . Temps de macération : laissez macérer entre 2 et 3 mois. Ajustez le taux de sucre en fin de macération / maturation / fermentation (sucre de canne, sucre roux, sirop de sucre de canne..)..

rhum arrangé framboise

rhum arrangé framboise

Conseils rhum arrangé framboise :  

Si vous souhaitez accélérer considérablement le temps de macération, vous pouvez écraser les framboises avant de les insérer dans le récipient pour en faire de la compote. Une fois en compote, l’échange et la macération avec le rhum sera beaucoup plus rapide. il sera alors primordial de presser et filtrer la macération pour extraire l’ensemble des arômes et obtenir un mélange limpide. 

 

Vous pouvez égalemment ajouter une gousse de vanille bourbon ou bâton de cannelle même si nous ne le conseillons pas car cela cachera en partie les arômes de votre rhum citron vert

Dégustation rhum framboise :  

Comme tous les rhums arrangés, la dégustation se fait pure et a température ambiante. Vous pouvez égalemment vous en servir comme base pour cocktail